Bizcocho con dátiles
En anteriores artículos de Mercado del Paraíso te hemos hablado de curiosidades, como dátiles para diabéticos o si se puede comer dátiles de noche.
También te hemos compartido numerosos platos con dátiles, por ejemplo, cómo hacer pasta de dátiles o la receta dátiles con bacon.
Si buscas nuevas propuestas dulces, hoy te traemos un bizcocho con dátiles y yogur.
Te proporcionaremos todos los detalles, desde los ingredientes necesarios hasta el paso a paso para que puedas disfrutar de este exquisito dulce en la comodidad de tu hogar.
¡Empezamos!
Tipos de bizcochos que tienen dátiles
Si eres un gran fan de los bizcochos, para desayunar, merendar, o entre horas, en estas líneas te enseñamos otras ideas de recetas de bizcochos con dátiles:
- Bizcocho de zanahoria y dátiles. La combinación de zanahoria rallada y dátiles picados enriquece este clásico bizcocho con una textura húmeda y un sabor dulce y caramelizado.
- Bizcocho de naranja y dátiles. La frescura de la naranja se une a la dulzura de los dátiles para crear un bizcocho jugoso y lleno de sabor cítrico.
- Bizcocho de dátiles y chocolate. Los dátiles aportan un toque de dulzura natural que complementa a la perfección el sabor intenso del chocolate.
- Bizcocho de almendra y dátiles. La harina de almendra y los dátiles crean un bizcocho sin harina tradicional, con una textura densa y húmeda, y un sabor rico y almendrado.
- Bizcocho de plátano y dátiles. Los dátiles aportan una textura suave y caramelizada que se mezcla perfectamente con el plátano maduro. Un bizcocho delicado y lleno de sabor afrutado.
- Bizcocho con dátiles y avena. La combinación de dátiles y avena enriquece este bizcocho con una textura densa y ligeramente crujiente. Ideal para aquellos que buscan una opción más nutritiva y saludable.
Ingredientes de este bizcocho con dátiles
Pero en este artículo nos centraremos en la receta dulce de bizcocho con dátiles y yogur. Para empezar, necesitarás tener a mano los siguientes ingredientes:
- 200 g de dátiles Medjool, sin hueso y picados.
- 200 ml de yogur natural.
- 150 g de azúcar moreno.
- 3 huevos.
- 150 ml de aceite de oliva suave.
- 250 g de harina de trigo.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Un toque de sal.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Si quieres hacer la versión del bizcocho sin azúcar con dátiles, simplemente cambia el yogur natural por yogur natural sin azúcar, el azúcar moreno por edulcorante natural (como stevia o eritritol) y la harina de trigo por harina de trigo integral.
Elaboración de bizcocho de dátiles con yogur
¿Ya tienes todos los ingredientes cerca? Es el momento de saber los pasos para elaborar el bizcocho de dátiles con yogur:
- En primer lugar, mientras precalientas el horno a 180°C, engrasa un molde para bizcochos con mantequilla y harina.
- Por otro lado, en un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
- Añade en este bol el yogur y el aceite de oliva y remueve bien hasta que estén incorporados.
- En otro recipiente, tamiza la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio. Añade una pizca de sal y mezcla.
- Incorpora poco a poco la mezcla de harina al bol con la otra combinación de huevo, azúcar y yogur, removiendo suavemente hasta lograr una masa homogénea.
- Añade los dátiles picados a la masa y mezcla cuidadosamente para distribuirlos de manera uniforme.
- Coloca la masa en el molde preparado y extiéndela.
- Deja el bizcocho en el horno durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
- Finalmente, una vez horneado, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Una vez frío, corta en porciones y sirve este bizcocho de yogur con dátiles. ¡A disfrutarlo para desayunar, merendar o cuando desees!
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